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Provoline

out of 5

L’Azienda agricola spitale produce solo provole di latte ovino. È inoltre un formaggio a pasta filata.

Ha una tipica forma cilindrica. La crosta è sottile, liscia e di colore giallo ambrato; la pasta è compatta e di un colore giallo paglierino chiaro. L’odore è gradevole, non pungente. Il sapore dolce e delicato. Il peso si aggira intorno a mezzo chilo.

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